Marco Margaria, 33 anni, è capo panettiere della bakery “Andersen & Maillard” di Copenaghen. Nato a Busca, in provincia di Cuneo, cresciuto in un’azienda agricola, è sbarcato in Danimarca alla fine del 2019, poco prima che il mondo si fermasse per la pandemia, «ma qui non serviva avere un cane per uscire di casa e fare una passeggiata».