حقيقة الكارنيفور دايت - ما بين الفوائد والأضرار | بالأدلة العلمية

ماذا لو أخبرتك أنه من خلال عدم تناول أي شيء سوى اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى - لا توجد فواكه أو خضروات أو أطعمة نباتية من أي نوع - يمكنك ذلك. . .

• تخلص من الدهون دون احتساب السعرات الحرارية.
• تحم نفسك من مرض السكري بل وعلاجه.
• تمنع حدوث ارتفاعات وانهيارات السكر في الدم.
• تقوم بزيادة مستويات هرمون التستوستيرون لديك ، وبناء المزيد من العضلات ، وتحسين أدائك الرياضي.

. . . ولكن انتظر هناك المزيد!

قد تكون قادرًا أيضًا على حل مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات والإمساك والتغلب على الاكتئاب والتعب وآلام المفاصل والأمراض الأخرى.

حسنًا ، وفقًا لعدد متزايد من خبراء الصحة والنظم الغذائية ، فإن هذا بالضبط ما يحدث عندما تتبع "الكارنيفور دايت" ، والذي يتضمن تناول المنتجات الحيوانية فقط (جنبًا إلى جنب مع الماء والملح). أحد هؤلاء الأشخاص هو الدكتور شون بيكر Shawn Baker ، جراح العظام السابق ورافع الأثقال ، وهو مؤيد أكثر صراحة لهذا النمط من الأكل.

شارك بيكر في بودكاست جو روغان Joe Rogan في ديسمبر 2017 لنشر أفكار أكل اللحم ، وقد قال العديد من الأشياء المثيرة للاهتمام ، بما في ذلك ما يلي:

• نحن نأكل لسببين. نحن نأكل للحصول على الطاقة وبناء الأنسجة الحيوانية. . . أنت وأنا حيوانات - نحن نسيج حيواني. الطريقة الأكثر فعالية للقيام بذلك هي تناول البعض فقط ، لأن جسمك لديه كل شيء بالنسب التي نحتاجها ".
• عندما قرروا أن التدخين يسبب السرطان ، أظهر علم الأوبئة زيادة بنسبة 2000 % في حالات الإصابة بالسرطان. . . عندما قارنوا ذلك باللحوم والسرطان ، وجدوا زيادة بنسبة 18 % ".
• "إذا نظرنا إلى التاريخ ، فهناك جميع أنواع الروايات عن أشخاص يستخدمون اللحوم كمحسِّن للأداء الرياضي. بالعودة إلى الألعاب الأولمبية اليونانية الأصلية ، كان هؤلاء الرجال يعرفون أنهم إذا أكلوا الكثير من اللحوم ، فسيكون أداؤهم أفضل ".

قد تبدو مثل هذه التصريحات منافية للعقل للوهلة الأولى ، لكن من يدري؟

اعتاد العلماء على الاعتقاد بأن الكوكايين يحسن الهضم ، وعمليات الفصوص تخفف الأمراض العقلية ، وشرب الزئبق يعالج الإمساك ، لذلك ليس من الصعب على الأقل التشكيك في بعض الأبقار المقدسة الحالية للتغذية ، مثل أهمية تناول الأطعمة النباتية.

ومع ذلك ، يضعف بيكر مصداقيته بقوله أشياء مثل هذه:

"جزيء الجلوكوز وجزيء فيتامين C متطابقان تقريبًا ، وبالتالي يتنافسان على نفس الناقلات."

انتظر ، ماذا !؟

إليك كيف يبدو جزيء فيتامين C:

وإليك كيف يبدو جزيء الجلوكوز:

نعم - بيكر - أرى وجهة نظرك. تبدو هذه الجزيئات "متطابقة تقريبًا" بطريقة "مختلفة تمامًا". من المنطقي إذا كنت لا تفكر في ذلك!. ثم هناك "تنافس على نفس الناقلين".

اووه ، لا.

لقد عرف العلماء منذ عقود أنه بينما يمكن لفيتامين C أن يدخل الخلايا باستخدام بعض من نفس الناقلات (مثل "الممرات") مثل الجلوكوز ، فإن الخلايا لديها أيضًا ناقلات خاصة لفيتامين C التي لا تقبل الجلوكوز.

ولذا فإن ما لدينا هنا هو شخص لا يبدو أنه يفهم أساسيات الكيمياء Chemistry أو علم الأحياء Biology . . . والذي تم سحب رخصته الطبية في عام 2017 بسبب "عدم الكفاءة". . . والاستغناء عن نصائحه الغذائية الجذرية للجماهير.

أشياء مثل هذه يمكن أن تغير حياة الناس. بطريقة سيئة.

كل هذا لا يعني بالضرورة أنه يجب علينا التخلص من الكارنيفور دايت. إذا كنت تتجول عبر الإنترنت وتقرأ تجارب الأشخاص مع الكارنيفور دايت ، فستجد بعض قصص النجاح المقنعة. يقول الرجال والنساء من جميع الأعمار والظروف ، إنه شفي من التهاب المفاصل ، وانتفاخ المعدة ، والصداع ، والأرق ، والقلق ، وضباب الدماغ ، والاكتئاب ، وإدمان الكحول والنيكوتين ، وكذلك ساعدهم في بناء العضلات ، وفقدان الدهون ، والنظر. ويشعرون بصحة أفضل من أي وقت مضى.

من ناحية أخرى ، هناك عقود من الأبحاث تظهر أن تناول الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة أمر صحي ، وبعض الأدلة تشير إلى أن تناول كميات كبيرة من المنتجات الحيوانية يزيد من خطر الإصابة بالأمراض والخلل الوظيفي.

أي موقف منهم هو الصحيح !؟

حسنًا ، الإجابة المختصرة هي أنه على الرغم من أنه من الممكن أن تكون صحيًا عند اتباع الكارنيفور دايت (على الأقل لفترة من الوقت) ، إلا أن هناك قدرًا هائلًا من الأبحاث العلمية التي تُظهر أنها بعيدة عن أن تكون مثالية وأن هناك خيارات أفضل بكثير.

وفي هذه المقالة ، سوف تحصل على القصة كاملة ، بما في ذلك. . .

• ما هو الكارنيفور دايت !؟
• لماذا يتبعه الناس !؟
• ما هي الفوائد والجوانب السلبية !؟
• كم هو آمن !؟

. . . و اكثر. هيا بنا نبدأ.

تحذير : نظراً لما يتعرض له الموقع من سرقة يومية للمقالات ، نقوم بالبحث الدائم عن أى محتوى منقول أو منسوخ للإبلاغ عن تلك المواقع لفرض العقوبات اللازمة حسب سياسات جوجل لحقوق الطبع والنشر ، لذا وجب التنويه.

محتويات المقال

• ما هو الكارنيفور دايت ؟
• قائمة طعام الكارنيفور دايت.
• لماذا يتبع الناس الكارنيفور دايت !؟
• الكارنيفور دايت بين الفوائد والأضرار.
• الخلاصة في الكارنيفور دايت.

ما هو الكارنيفور دايت ؟

الكارنيفور دايت Carnivore Diet أو حمية الكارنيفور - التي يشار إليها غالبًا باسم "حمية خالية من الكربوهيدرات" أو "حمية باليو الكيتونية" - هي إلى حد ما ما يبدو بالضبط:

أنت تأكل المنتجات الحيوانية فقط (مع الماء والملح).

هذا يعني عدم وجود فواكه أو خضروات أو زينة أو بهارات أو زيوت أو توابل نباتية. الألبان مسموح بها من الناحية الفنية ، لكن العديد من أخصائيو الكارنيفور دايت يتخلون عنها أيضًا للحفاظ على تناول الكربوهيدرات عند أدنى مستوى ممكن وتقليل فرص الإصابة بالضيق المعدي المعوي.

ليس من الواضح أين ومتى بدأ هذا الاتجاه ، ولكن بعضًا من أكثر أتباعه شهرة هم تشارلز واشنطن Charles Washington ، الذي يدعي أنه كان يتبع هذا النظام الغذائي لأكثر من 10 سنوات ، وجو Joe وتشارلين أندرسن Charlene Andersen ، اللذان يدعيان أنهما كانا يتبعان هذا النظام الغذائي منذ ما يقرب من 20 عامًا.

قائمة طعام الكارنيفور دايت

الأطعمة الأولية المسموح بها في الكارنيفور دايت هي اللحوم الحمراء والأسماك والطيور والبيض.

فيما يلي قائمة بأنواع البقالة حسب قوانين الكارنيفور دايت:

• شريحة لحم البقر.
• قطع لحم الخنزير ولحم الضأن.
• اللحم المفروم.
• الديك الرومى.
• الدجاج.
• سمك السالمون.
• السردين.
• الأنشوجة.
• البيض الكامل.
• لحم الخنزير المقدد.
• السجق.
• كبدة اللحم و الدجاج.
• الشحم الحيواني.
• نخاع العظم.

يفضل استخدام القطع الدهنية من اللحوم مثل لحم الضأن والسلمون ولحم الضأن لأنها تجعل من السهل موازنة تناول البروتين والدهون الغذائية.

يُسمح أيضًا باللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد والسجق ولحم البقر المقدد ، ويؤكد أخصائيو الكارنيفور دايت الأكثر صرامة على اللحوم العضوية مثل الكبد والكلى والقلب ، والتي تعتبر أكثر تغذية من أنواع اللحوم الأكثر شيوعًا. يصر بعض مؤيدي الكارنيفور دايت أيضًا على أن جميع الأطعمة يجب أن تكون عضوية أو تتغذى على الأعشاب أو يتم صيدها من البرية ، على الرغم من أن معظمهم لا يعتبرون هذا إلزاميًا.

التوابل النباتية مثل الفجل والماسترد والكاتشب وصلصة الباربكيو وصلصة الصويا محظورة.

لماذا يتبع الناس الكارنيفور دايت !؟

هناك سببان رئيسيان لاتباع الناس الكارنيفور دايت:

• لانقاص الوزن والحصول على صحة جيدة.
• لحل الأعراض التي يعتقدون أنها ناجمة عن عدم تحمل الطعام أو الحساسية.

يمكنك العثور على العديد من الأمثلة على الأشخاص الذين فقدوا الوزن بعد اتباع الكارنيفور دايت - ولكن كما تعلم على الأرجح - هذه مجرد وظيفة لتوازن الطاقة ويمكن تحقيقها مع أي نوع من النظام الغذائي. بمعنى آخر ، لا تقدم حمية الكارنيفور أي آثار خاصة لفقدان الوزن. كثير من الناس يأكلون دون وعي سعرات حرارية أقل عندما يأكلون اللحوم فقط ، مما يجعل فقدان الوزن أسهل بكثير.

مع ذلك ، الأكثر شيوعًا من التفاخر بفقدان الوزن ، قصص عن أشخاص يستخدمون حمية الكارنيفور للتخفيف أو حتى القضاء على الأعراض السلبية المرتبطة بعدم تحمل الطعام أو الحساسية.

عدم تحمل الطعام هو مصطلح غير رسمي لرد فعل سلبي مستمر تجاه طعام معين أو مجموعة غذائية معينة.

على سبيل المثال ، يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية سلبية - جسدية ونفسية - بعد تناول القمح أو منتجات الألبان أو الأطعمة المخمرة ، ويفترض الكثيرون أن هذا يعني أنهم لا يتحملون شيئًا ما في تلك الأطعمة ، مثل الغلوتين أو اللاكتوز أو الهيستامين (وهي الموجودة في الأطعمة المخمرة).

ستسمع كثيرًا أيضًا أتباع الكارنيفور دايت يتحدثون عن كيفية احتواء النباتات على "مضادات المغذيات" ، مثل الليكتين وحمض الفايتك والغلوتين ، التي تمتنع الحيوانات عن هضمها (وبالتالي فهي بمثابة "آليات دفاع طبيعية" ضد استهلاكها) .

توجد هذه المركبات بالفعل في العديد من الأطعمة النباتية ، بما في ذلك فول الصويا والقمح والذرة والشوفان والطماطم والتفاح والكرز والبطاطس والجزر والكوسة وغيرها. لا تحتوي اللحوم على أي من هذه المركبات ، لذلك من خلال عدم تناول أي شيء سوى اللحوم ، يمكن للناس بسهولة تجنب أي أطعمة ومواد قد تؤدي إلى ردود فعل غير مرغوب فيها في أجسامهم.

هذا معقول. إنها في الأساس الخطوة الأولى في نظام حمية الإقصاء Elimination Diet (حمية الإقصاء هي خطة أكل تتجاهل طعامًا أو مجموعة من الأطعمة التي يُعتقد أنها تسبب تفاعلًا غذائيًا ضارًا)، وهي طريقة مثبتة علميًا لتحديد الأطعمة التي يمكنك تناولها بشكل مريح والتي لا يمكنك تناولها. من خلال إزالة جميع الأطعمة التي يحتمل أن تسبب مشاكل أولاً ثم إعادة إدخالها تدريجيًا في نظامك الغذائي واحدًا تلو الآخر ، يمكنك عزل الأطعمة التي لا يجب عليك تناولها بناءً على كيفية استجابة جسمك لكل "تحدٍ".

ومع ذلك ، فإن الكارنيفور دايت لا يتقدم أبدًا بعد تلك الخطوة. فبدلاً من استخدامه كطريق للعودة إلى نظام غذائي مغذي ومتوازن - وسيلة لتحقيق غاية - يرى كثير من الناس أنه وجهة في حد ذاته.

الكارنيفور دايت بين الفوائد والأضرار

يقول أبطال الكارنيفور دايت إنه يمكن أن يفعل أشياء كثيرة ، بما في ذلك:

• يسبب فقدان الوزن.
• تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
• تقليل الالتهاب.
• زيادة مستويات هرمون التستوستيرون.
• منع نقص المغذيات.

دعونا نعطي هذه الادعاءات جرعة صحية من العلم ونرى ما الذي سيحدث.

فقدان الوزن

فيما يلي بعض أكثر الطرق المثبتة علميًا للتسبب في فقدان الوزن تلقائيًا دون تتبع السعرات الحرارية:

• تناول المزيد من البروتين.
• اشرب المزيد من الماء مع الوجبات.
• قلل من تنوع الأطعمة التي تتناولها.
• قلل من تناول الزيت والدقيق المكرر والسكر.
• تناول أطعمة كبيرة الحجم تتطلب مضغًا جيدًا.

وهذا ملخص مثالي للكارنيفور دايت.

أولاً ، يستلزم تناول الكثير من البروتين - 200 إلى 300 جرام يوميًا للعديد من الأشخاص - وإذا كنت قد فعلت ذلك من قبل ، فأنت تعلم مدى فعاليته في قتل شهيتك. علاوة على ذلك ، ليس من غير المألوف أن يأكل الناس من 2 إلى 4 أرطال من اللحم يوميًا أثناء اتباع الكارنيفور دايت. نظرًا لأن اللحوم تحتوي على حوالي 70 % من الماء ، فإن هذا ينتج عنه استهلاك إضافي واحد إلى ربع جالون من الماء يوميًا ، وحقيقة أنه يتم تناوله مع الطعام يعزز من آثاره المشبعة.

الكارنيفور دايت مقيد للغاية أيضًا ، وهي طريقة فعالة لقمع الشهية وتقليل السعرات الحرارية. حقيقة أنه يزيل جميع الأطعمة المصنعة بشكل كبير يميل معظم الناس إلى الإفراط في تناولها - الخبز والحلوى والآيس كريم والمعجنات والبيتزا وما شابه - يجعله أكثر فعالية في هذا الصدد.

أخيرًا ، تحتل اللحوم مساحة أكبر في المعدة من معظم الأطعمة الأخرى وتتطلب الكثير من المضغ ، وكلاهما يزيد الشبع ويقلل الشهية. وبالتالي ، فليس من المستغرب أن يفقد الناس أوزانًا كبيرة مع اتباع الكارنيفور دايت - خاصة في الأسبوعين الأولين - عندما يقوم الجسم بالتخلي عن بعض الماء والجليكوجين استجابةً للحد من الكربوهيدرات. مع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه يمكن الحصول على نفس النتائج من خلال أي نوع من النظام الغذائي عالي البروتين ومنخفض الكربوهيدرات. بعبارة أخرى ، لا يوجد شيء مميز بطبيعته في الكارنيفور دايت فيما يتعلق بفقدان الوزن.

"لكن مع الأنسولين!" أسمع جحافل مسعورة من مؤيدي الكارنيفور دايت تتأوه "إنها تحافظ على الأنسولين!".

آه ، نعم ، الأنسولين ، الشرير الأيضي ، المفترض أنه مسؤول عن كل أنواع الخلل في التمثيل الغذائي.

وفيما يتعلق بالكارنيفور دايت ، يزعم الكثير من الناس أنه يتفوق على الأشكال الأخرى من النظم الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لأنه يحافظ على مستويات الأنسولين منخفضة قدر الإمكان ، مما يؤدي بدوره إلى تسريع فقدان الوزن.

هناك حقيقة يجب وضعها أمامك.

الأطعمة الغنية بالبروتين ترفع مستويات الأنسولين بنفس القدر أو أكثر من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. على سبيل المثال ، يرفع بروتين مصل اللبن مستويات الأنسولين أكثر من الخبز الأبيض ، ولحم البقر يرفع الأنسولين أكثر من الأرز البني.

يقول البعض أن استجابة الأنسولين للأطعمة الغنية بالبروتين مثل مصل اللبن ولحم البقر أبطأ (كما لو كان هذا أفضل إلى حد ما) ، لكن هذا خطأ أيضًا. تسبب الأطعمة الغنية بالبروتين ارتفاعًا سريعًا في الأنسولين يتبعه انخفاض سريع تمامًا مثل الأطعمة عالية الكربوهيدرات.

حتى لو أدى اتباع الكارنيفور دايت إلى إبقاء مستويات الأنسولين أقل من الأشكال الأخرى للحمية منخفضة الكربوهيدرات ، فإن ذلك لن يضمن فقدان دهون أكثر. طالما أن السعرات الحرارية متساوية ، يفقد الناس الدهون بشكل متساوٍ بغض النظر عما يحدث لمستويات الأنسولين أو كيف يستجيب الجسم لها. حتى إن وضع الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن على أدوية لخفض مستويات الأنسولين يفشل في التسبب في فقدان الدهون.

لذا ، فإن المحصلة النهائية هي أن الكارنيفور دايت يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن ، ولكن ليس أفضل من أي نوع آخر من النظام الغذائي الذي يجعلك تأكل سعرات حرارية أقل مما تحرقه بمرور الوقت.

صحة القلب والأوعية الدموية

أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل العديد من المنظمات الصحية توصي بالحد من تناول اللحوم لدينا هو تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تحتوي المنتجات الحيوانية على الكثير من الدهون المشبعة والكوليسترول ، ويُعتقد أن هذين المركبين يمكن أن يزيدا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

في حال لم تكن على دراية بها ، فإن الدهون المشبعة هي نوع من الدهون الغذائية التي تكون صلبة في درجة حرارة الغرفة ، والكوليسترول مركب شاحب شمعي يشبه كيميائيًا الدهون الغذائية ، وهو موجود في جميع خلايا الجسم ويستخدم في صنع الهرمونات وفيتامين D والمواد الكيميائية التي تساعدك على هضم طعامك.

قبل عدة عقود ، كان يعتقد أن الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول - مثل البيض واللحوم - تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. نحن نعلم الآن أن الأمر ليس بهذه البساطة. البيض - على سبيل المثال - تمت تبرئته إلى حد ما ، وتظهر الأبحاث أن اللحوم المصنعة مرتبطة بارتفاع معدل الإصابة بأمراض القلب ولكن اللحوم الحمراء ليست كذلك. قد يكون من السابق لأوانه القول إن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول لا تلعب أي دور في الإصابة بأمراض القلب ، ولكن يتفق معظم الخبراء الآن على أن تناول الأطعمة الغنية بالكوليسترول لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بأي درجة كبيرة.

من ناحية أخرى ، تحتوي العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول أيضًا على كميات عالية من الدهون المشبعة ، والتي تعد مدعاة للقلق. تم تحدي الاعتقاد الراسخ بأن الدهون المشبعة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال الأبحاث الحديثة ، والتي يحب العديد من الأشخاص الذين يتبعون الكارنيفور دايت التخلص منها كدليل على أنهم على حق وأن المعارضين على خطأ.

ومع ذلك ، تكمن المشكلة في أن هذا البحث تعرض لانتقادات شديدة من قبل باحثين بارزين في مجال التغذية وأمراض القلب بسبب العديد من العيوب والإغفالات والقيود. يؤكد هؤلاء العلماء أن هناك ارتباطًا قويًا بين تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة وأمراض القلب وأنه يجب علينا اتباع الإرشادات الغذائية المقبولة عمومًا بشأن تناول الدهون المشبعة (أقل من 10 % من السعرات الحرارية اليومية) حتى نعرف المزيد.

لوضع ذلك في منظور ، لنفترض أنك تأكل حوالي 2500 سعرة حرارية في اليوم ، مما يضع الحد الأقصى اليومي للدهون المشبعة حوالي 30 جرامًا. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا طبيعيًا ومتوازنًا ، فمن السهل البقاء دون هذا الحد. للوصول إليه ، عليك أن تأكل خمس أونصات من جبن الشيدر ، أو 20 شريحة من لحم الخنزير المقدد ، أو ثلاث قطع برجر كبيرة محملة بالكامل بالجبن كل يوم.

ومع ذلك ، إذا كنت تتبع حمية الكارنيفور ، فيمكنك بسهولة تجاوز الحد الأقصى بانتظام. على سبيل المثال ، إليك التحليل الغذائي بمقدار رطلين (908 جرامًا) من شريحة لحم ريب آي Ribeye Steak ، وهي قطعة دهنية من اللحم البقري تعد عنصرًا أساسيًا بين العديد من أخصائيو الكارنيفور دايت:

• 1535 سعر حراري.
• 182 جرام من البروتين.
• 10 جرامات من الكربوهيدرات.
• 85 جرام من الدهون.
• 33 جرام من الدهون المشبعة.

كما ترون ، فإن 20 % من إجمالي السعرات الحرارية في الريب آي تأتي من الدهون المشبعة ، وبالنسبة لبعض قطع اللحم فهي أعلى من ذلك. هذا هو السبب في أن تناول الدهون المشبعة غالبًا ما يكون ضعف الكمية الموصى بها بين الأشخاص الذين يتبعون الكارنيفور دايت.

دفاعًا عن هذه الممارسة ، غالبًا ما يشير نفس الأشخاص إلى الشعوب البدائية المعروفة باستهلاكها الكثير من اللحوم والدهون المشبعة والتي تعتبر نموذجًا للصحة ، مثل الماساي Masai في إفريقيا والإنويت Inuit في ألاسكا وكندا وغرينلاند. مثل هذه الادعاءات لا تصمد أمام التدقيق العلمي.

على سبيل المثال ، أظهرت دراسة مبكرة أجراها علماء في كلية الطب في فاندربيلت Vanderbilt Medical School أن قبيلة الماساي في إفريقيا لديها عدد قليل من علامات الإصابة بأمراض القلب بناءً على مستويات الكوليسترول في الدم والاختبارات البسيطة لوظيفة القلب. لم يكن الباحثون قادرين على قياس أو تسجيل ما يأكله أفراد القبائل بدقة ، لكنهم افترضوا أن العديد من السعرات الحرارية تأتي من حليب كامل الدسم غني بالدهون المشبعة ، ولكن ليس من اللحوم ، التي كانوا يأكلونها مرة واحدة إلى خمس مرات في الشهر. أجرى نفس الباحثين عمليات تشريح لقلوب 50 من أفراد قبيلة الماساي بعد أكثر من عقد من الزمان ، ووجدوا أن لديهم تصلب شرايين شديد (تصلب الشرايين وتضخمها) الذي كان على قدم المساواة مع الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غربيًا.

بقدر ما يذهب الإنويت ، وجدت الأبحاث التي أجراها العلماء في المعهد الوطني للصحة العامة National Institute of Public Health أن معدلات الإصابة بأمراض القلب لديهم مماثلة أو أعلى من معدلات الإصابة بأمراض القلب لدى الأمريكيين العاديين.

علاوة على ذلك ، لا تتبع أي من هاتين المجموعتين نظامًا غذائيًا حقيقيًا آكل للحوم. يأكل الماساي الكثير من الكربوهيدرات ، التي يوفرها حليب البقر ، وفي أي مكان من 8 : 54 % من متوسط السعرات الحرارية اليومية للإنويت يأتي من الكربوهيدرات.

خلاصة القول هي أن هناك القليل جدًا من البيانات حول كيفية تأثير نظام أكل اللحوم على خطر الإصابة بأمراض القلب بمرور الوقت. ومع ذلك ، يمكننا أن نضحك على بعض الأدلة القصصية من خلال العودة إلى (لم يعد) الدكتور شون بيكر Shawn Baker ، الذي شارك نتائج فحص دمه في مقابلة بودكاست مع روب وولف Robb Wolf.

بعد اتباع الكارنيفور دايت لأكثر من عام:

• كان إجمالي الكوليسترول لديه 205 ، مما يضعه في فئة "الخطر المتوسط" للإصابة بأمراض القلب وفقًا لمعظم الوكالات الصحية.
• كان الكوليسترول HDL (الكوليسترول "الجيد") 44 ، وهو أيضًا بقوة في فئة "المخاطر المتوسطة" وفقط 4 نقاط فوق فئة المخاطر العالية.
• كان مستوى الجلوكوز في الصيام - وهو أيضًا عامل خطر للإصابة بأمراض القلب - 127. وكان مستوى الجلوكوز في الدم عند الصيام أقل من 100 بشكل عام ، وتعتبر جمعية السكري الأمريكية أن أي شيء يزيد عن 126 علامة على مرض السكري.
• كان إجمالي هرمون التستوستيرون لديه 237 ، وهو أقل من نصف ما يعتبر طبيعيًا لرجل في أوائل الخمسينيات من عمره ومنخفض بما يكفي لتصنيفه طبيًا على أنه "منخفض التستوستيرون". انخفاض هرمون التستوستيرون هو أيضًا عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والسكري.
• كان مستوى فيتامين (د) في دمه 30 ، انخفاض مستويات فيتامين (د) هو أيضًا عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

بعبارة أخرى ، هذه النتائج سيئة.

لتبرير ذلك ، ادعى بيكر أن مثل هذه الأشياء نموذجية بين الرياضيين أمثاله. في حين أن هناك أدلة على أن بعض الرياضيين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم أثناء الصيام مقارنة بالأشخاص الذين لا يمارسون الرياضة ، إلا أنني لا أعرف أي شخص يبرر ارتفاع نسبة الكوليسترول وانخفاض مستوى الكوليسترول الحميد ، والتستوستيرون ، وفيتامين (د).

علاوة على ذلك ، قال بيكر إن انخفاض مستويات هرمون التستوستيرون لديه قد يكون بسبب التقليل الصحي للإنتاج استجابةً لزيادة الحساسية الخلوية للهرمون. بعبارة أخرى ، نظرًا لأن جسده قد (ربما لا) يستجيب بشكل أفضل لهرمون التستوستيرون الآن ، فقد لا يتعين عليه إنتاج نفس الكمية. لكن أين الدليل على ذلك !؟ لا يوجد.

ثم - بالطبع - هناك حقيقة مزعجة وهي أن الأدلة الوفيرة تظهر أن تناول الفواكه والخضروات يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وأن تجنب هذه الأطعمة يزيد من هذه المخاطر. على سبيل المثال ، خلصت دراسة حديثة أجراها علماء في جامعة نيس University of Nis إلى ما يلي:

• أولئك الذين في الجزء العلوي من استهلاك الفاكهة (> 5 عناصر / يوم) لديهم خطر أقل بنسبة 60 % للإصابة بأمراض القلب التاجية. . . عند مقارنتها مع تلك الموجودة في أدنى درجة (أقل من عنصر واحد / يوم). ارتبط استهلاك الخضار(> 3 أصناف / اليوم) بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 70 % مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوا الخضار.

وجدت دراسة أخرى أجراها علماء في الجامعة النرويجية للعلوم والتكنولوجيا Norwegian University of Science and Technology وجود علاقة قوية بين انخفاض استهلاك الفاكهة والخضروات وأمراض القلب والسرطان وخطر الوفاة بشكل عام.

وقد تردد صدى هذه النتائج في عدد من الدراسات الأخرى أيضًا ، مثل تلك التي أجراها علماء في جامعة وارويك  University of Warwick وكلية الطب بجامعة هارفارد Harvard Medical School وجامعة كورنيل Cornell University وغيرها.

خلاصة القول هي أنه وفقًا لأفضل الأدلة وآراء الخبراء المتاحة حاليًا ، من المحتمل أن يزيد الكارنيفور دايت من خطر الإصابة بأمراض القلب.

الالتهاب

"الالتهاب Inflammation" مصطلح غامض وشامل للعديد من الأعراض الجسدية غير المرغوب فيها ، ووفقًا للعديد من أتباع الكارنيفور دايت ، فإن تناول كومة من اللحوم يوميًا يقللها.

من الناحية الفنية ، فإن الالتهاب هو تنشيط طويل الأمد لجهاز المناعة في الجسم ، ويتم قياسه بشكل عام من خلال النظر في مستويات المواد الكيميائية المختلفة في الجسم مثل بروتين سي التفاعلي C-Reactive Protein والسيتوكينات Cytokines. تظهر الأبحاث أن المستويات العالية المزمنة من هذه المؤشرات الحيوية مرتبطة بحالات مرضية مختلفة بما في ذلك السمنة والسرطان ، وبالتالي فإن اتخاذ تدابير لتقليلها أمر معقول.

كدليل على أن الكارنيفور دايت مثالي لمحاربة الالتهاب ، غالبًا ما يشير الناس إلى دراسة أجراها علماء في جامعة بوسطن Boston University على 55 رجلاً وامرأة يعانون من السمنة المفرطة. قسم البحث المشاركين إلى مجموعتين:

• استهلكت المجموعة الأولى نظامًا غذائيًا يوفر 55 % من السعرات الحرارية من الدهون ، و 35 % من السعرات الحرارية من البروتين ، و 10 % من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات.
• استهلكت المجموعة الثانية نظامًا غذائيًا يوفر 25 % من السعرات الحرارية من الدهون ، و 15 % من السعرات الحرارية من البروتين ، و 60 % من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات.

تم تصميم النظام الغذائي للسماح لكلا المجموعتين بفقدان رطل واحد أسبوعيًا لمدة 12 أسبوعًا ، وقام العلماء بقياس وزنهم وتكوين أجسامهم ومستويات الدم من بروتين سي التفاعلي في بداية الدراسة ونهايتها. بعد 12 أسبوعًا ، شهدت المجموعة الأولى انخفاضًا بنسبة 30 % في مستويات البروتين التفاعلي سي ، بينما شهدت المجموعة الثانية انخفاضًا بنسبة 3 % فقط.

فسر جمهور الكارنيفور دايت هذه النتائج على أنها تعني أن عدد أقل من الكربوهيدرات = التهاب أقل = صحة أفضل ، ولكن هناك المزيد للدراسة أكثر مما تراه العين.

• أولًا ، مثل العديد من الدراسات الأخرى التي "تثبت" أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أفضل من الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات ، تناولت المجموعة منخفضة الكربوهيدرات أيضًا أكثر من ضعف كمية البروتين. على الفور ، هذا يجعل من المستحيل تحديد ما إذا كانت الفوائد من تقليل الكربوهيدرات أو زيادة تناول البروتين.
• ثانيًا ، كان هناك تحكم ضعيف جدًا في جودة النظام الغذائي في الدراسة ، لذلك من الممكن أيضًا أن المجموعة التي تناولت المزيد من الكربوهيدرات كانت تتناول المزيد من الدقيق والسكر المكرر ، مما قد يزيد من مستويات بروتين سي التفاعلي.
• ثالثًا ، والغريب إلى حد ما ، أن المجموعة التي تتبع نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات كانت أفضل حالًا في بعض مؤشرات الدم ، مثل انخفاض أكبر في الكوليسترول الكلي وكوليسترول LDL ، ولا توجد طريقة بالنسبة لنا لمعرفة المجموعة التي كانت ستتمتع في النهاية بصحة أفضل على المدي الطويل.

معلومة أخرى عن الالتهابات تستحق المعالجة هي الادعاء بأن تناول النباتات يمكن أن يؤدي إلى حدوث الالتهاب. هناك أدلة على أن بعض الأشخاص يمكن أن يكون لديهم ردود فعل سلبية تجاه بعض الأطعمة ، بما في ذلك أنواع معينة من الكربوهيدرات (فودماب FODMAPs) مثل الحبوب والفاصوليا ومنتجات الألبان وحتى بعض الفاكهة ، وأن الأشخاص المصابين بأمراض المناعة الذاتية قد يستفيدون من تجنب الغلوتين. ومع ذلك ، هناك القليل جدًا من الأدلة على أن أي من هذه التفاعلات ناتجة عن الالتهاب ، أو أن تناول اللحوم فقط هو الحل الأمثل.

خلاصة القول هي أن أي ادعاءات حول الكارنيفور دايت لتقليل الالتهاب تستند إلى التفكير القائم على التمني والتفسير الخاطئ المتعمد أكثر من الحقائق الثابتة.

التستوستيرون

غالبًا ما يزعم الأشخاص الذين يتبعون الكارنيفور دايت وأنظمة غذائية أخرى غنية بالدهون أنه يمكن أن يزيد من مستويات هرمون التستوستيرون لديك. وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى عدد من الفوائد التي تتراوح من فقدان الدهون إلى اكتساب العضلات وزيادة الرغبة الجنسية وزيادة الطاقة والقدرة على التحمل والمزيد.

هناك حقيقة هنا.

يمكن أن يؤدي تناول المزيد من الدهون الغذائية إلى زيادة مستويات هرمون التستوستيرون لديك ، ولكن ليس بنفس القدر الذي يعتقده العديد من أخصائيو الحميات الغنية بالدهون. بعبارة أخرى ، في حين أن النظام الغذائي الغني بالدهون يمكن أن يزيد من إنتاج هرمون التستوستيرون لديك ، فإنه لا يمكن أن يساعدك على فقدان الدهون أو بناء العضلات بشكل أسرع أو تحويلك إلى إله الجنس عند الإغريق.

لفهم السبب ، دعنا نبدأ بمراجعة دراسة يتم الاستشهاد بها بشكل شائع أجراها علماء في المعهد الوطني للسرطان National Cancer Institute. حيث قسم الباحثون 43 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 19 و 56 عامًا إلى مجموعتين:

• اتبعت المجموعة الأولى نظامًا غذائيًا يوفر 41 % من السعرات الحرارية من الدهون مع الحصول على معظم تلك الدهون من مصادر مشبعة.
• اتبعت المجموعة الثانية نظامًا غذائيًا يوفر 19 % من السعرات الحرارية من الدهون مع الحصول على معظم هذه الدهون من مصادر متعددة غير مشبعة (الدهون المتعددة غير المشبعة سائلة في درجة حرارة الغرفة ، مثل زيت الكانولا).

تناولت كلتا المجموعتين نفس العدد من السعرات الحرارية ، ونفس كمية البروتين ، وأكثر أو أقل من نفس أنواع الأطعمة أثناء الدراسة ، وقدم الباحثون جميع الوجبات لضمان الامتثال. بعد 10 أسابيع ، وجد الباحثون أن المجموعة الأولى - التي استهلكت ضعف كمية الدهون التي استهلكتها المجموعة الثانية - كان لديها إجمالي مستويات هرمون تستوستيرون أعلى بنسبة 13 % من المجموعة الثانية.

وأظهرت دراسة أخرى أجراها علماء في المعهد الوطني للصحة العامة في فنلندا National Public Health Institute of Finland نتائج مماثلة. في حين أن زيادة بنسبة 13 % في هرمون التستوستيرون قد تبدو جيدة على الورق ، إلا أن الأبحاث تظهر بوضوح أنه ليس كافيًا تقريبًا لتحريك الإبرة من حيث فقدان الدهون أو اكتساب العضلات أو حتى الصحة العامة والرفاهية.

على سبيل المثال ، من المعروف أن رفع الأثقال يمكن أيضًا أن يعزز بشكل مؤقت مستويات هرمون التستوستيرون بعد التمرين بنسبة تصل إلى 15 %. هل يؤدي هذا إلى زيادة اكتساب العضلات وفقدان الدهون !؟

قام العلماء في جامعة ماكماستر McMaster University بالتحقيق في هذه العلاقة في دراسة أجريت مع رجال شبان مدربين على المقاومة قاموا بخمس تمارين رفع الأثقال في الأسبوع واتبعوا نظامًا غذائيًا قياسيًا "لكمال الأجسام". بعد 12 أسبوعًا ، وجد العلماء أن الارتفاع الناجم عن التمرينات في الهرمونات الابتنائية مثل هرمون التستوستيرون وهرمون النمو و IGF-1 لم يكن له أي تأثير على نمو العضلات بشكل عام أو مكاسب القوة. وهذا يعني أن حجم الاستجابات الهرمونية التي لوحظت في الموضوعات اختلفت بشكل كبير ، ولكن لم يكن هناك فرق كبير من حيث مكاسب العضلات والقوة.

أجرى علماء في جامعة تشارلز درو للطب والعلوم Charles R. Drew University of Medicine and Science دراسة أخرى تستحق المراجعة. تضمن هذا التلاعب بمستويات هرمون التستوستيرون لـ 61 شابًا يتمتعون بصحة جيدة باستخدام مزيج من هرمون التستوستيرون والأدوية لتثبيط إنتاج هرمون التستوستيرون الطبيعي. بعد 20 أسبوعًا ، وجد العلماء أن هناك علاقة تعتمد على الجرعة بين هرمون التستوستيرون وقوة الساق (مستويات هرمون التستوستيرون الأعلى تعني المزيد من القوة) ، لكن التأثيرات لم تكن مهمة حتى تجاوزت مستويات هرمون التستوستيرون قمة النطاق الطبيعي بحوالي 20 : 30 % (حوالي 1200 نانوغرام / ديسيلتر).

وفقط لإعطاء منظور إضافي حول هذه المسألة ، دعنا نراجع قليلاً من أبحاث المنشطات.

نشر العلماء في جامعة ماستريخت Maastricht University مراجعة شاملة للدراسات المتعلقة باستخدام المنشطات في عام 2004 ووجدوا ما يلي:

• تراوحت مكاسب العضلات لدى الأشخاص الذين يرفعون الأوزان باستخدام المنشطات من 4.5 إلى 11 رطلاً على المدى القصير (أقل من 10 أسابيع).
• أكبر قدر من اكتساب العضلات على المدى القصير كان 15.5 رطلاً على مدار 6 أسابيع. (في حال كنت تتساءل عن سبب الاختلاف الكبير في المكاسب ، فإن العديد من العوامل حددت النتائج في النهاية ، بما في ذلك تاريخ التدريب ، والجينات ، وبرمجة التمارين ، والنظام الغذائي ، وما إلى ذلك)

الآن ، قارن هذا بما يمكنك تحقيقه بشكل طبيعي وتصبح وجهة نظري واضحة: حتى عندما تنفجر هرمون التستوستيرون الخاص بك من خلال الستيرويدات الابتنائية ، فهذا لا يعني بالضرورة أنك ستكتسب كميات "مروعة" من العضلات. وإذا كان هذا هو الحال مع مستويات هرمون التستوستيرون المرتفعة التي تأتي مع تعاطي العقاقير ، فماذا يخبرنا ذلك عن التقلبات الصغيرة التي يمكن أن تحدث ضمن النطاقات الطبيعية الفسيولوجية !؟

لن يحدث فرق كبير إلا في الحالات القصوى ، دعنا نقول ، الانتقال من أدنى مستوى عادي إلى الأعلى. هذا هو أحد الأسباب التي تجعلني أوصيك بتناول نظام غذائي عالي البروتين وعالي الكربوهيدرات ومتوسط الدهون عندما تحاول بناء العضلات. يسمح لك بالاستفادة الكاملة من الفوائد الهامة لبناء العضلات لكل من البروتين والكربوهيدرات ، بدلاً من مطاردة تغييرات لا تذكر في الهرمونات مع تغييرات شديدة في النظام الغذائي.

خلاصة القول هي أن الكارنيفور دايت لن يرفع مستويات هرمون التستوستيرون لديك ، أو يساعدك على بناء المزيد من العضلات ، أو تحسين الرغبة الجنسية ، أو الطاقة ، أو الحالة المزاجية.

نقص المغذيات

من المحتمل أنك سمعت أن النظام الغذائي الصحي هو نظام متوازن. تحتوي الأطعمة المختلفة على مستويات مختلفة من الفيتامينات والمعادن المختلفة ، لذلك من خلال استهلاك العديد من الأطعمة والمجموعات الغذائية المختلفة ، يمكنك ضمان حصولك على ما يكفي من كل ما يحتاجه جسمك.

وبالتالي ، فإن أحد الأشياء الأولى التي يسألها الكثير من الناس عن الكارنيفور دايت هو: كيف أحصل على كل التغذية التي أحتاجها من شرائح اللحم والهامبرغر؟

حسنًا ، اللحوم غذاء عالي القيمة الغذائية ، لكنها أيضًا منخفضة جدًا في العديد من العناصر الغذائية الحيوية مثل فيتامين C والألياف. فيتامين C مهم لأنه يشارك في العديد من الوظائف المختلفة في الجسم ، بما في ذلك التئام الجروح ، وظيفة المناعة ، امتصاص الحديد ، وحماية الخلايا من الأكسدة. عندما تستهلك القليل جدًا من فيتامين C (أقل من 10 ملغ يوميًا) لفترة كافية ، يمكن أن تصاب بالاسقربوط Scurvy ، الذي يسبب التهاب اللثة وفقدان الأسنان ، والتعب ، وتقرحات الجلد ، وآلام المفاصل ، والموت في نهاية المطاف.

الألياف مهمة أيضًا لأنها مسؤولة عن الحفاظ على حركات الأمعاء المنتظمة وتنظيم مستويات الكوليسترول والحفاظ على صحة الأمعاء.

يوفر الكارنيفور دايت القليل جدًا من أي منهما ، فكيف يمكن اعتباره صحيًا؟

دعونا نتناول فيتامين C أولاً. المقدار اليومي الموصى به (RDI) للرجل البالغ هو 90 مجم و 75 مجم للمرأة البالغة. تحتوي معظم أنواع اللحوم ، بما في ذلك الدجاج والديك الرومي ولحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير ، على القليل من فيتامين C أو لا تحتوي على الإطلاق ، والاستثناء الوحيد هو اللحوم العضوية ، مثل الكبد والقلب والكلى ، والتي تحتوي على كميات ضئيلة من فيتامين C.

على سبيل المثال ، يحتوي كبد البقر على 1 مجم من فيتامين C لكل 100 جرام ، ويحتوي كبد الضأن على 4 مجم ، ويحتوي كبد الدجاج على 18 مجم. هذا يعني أنك إذا حاولت الحصول على كل فيتامين C يوميًا من كبد الدجاج فقط ، فستحتاج إلى تناول أكثر من رطل واحد يوميًا. من أجل المقارنة ، يحتوي البرتقال على 53 مجم من فيتامين C لكل 100 جرام ، أي أكثر من نصف احتياجاتك اليومية.

لذا ، كيف من المفترض أن تحصل على ما يكفي من فيتامين C دون تناول النباتات !؟. الاستجابة القياسية المعتمدة في الكارنيفور دايت هي أنك لا تحتاج إلى الكثير من فيتامين C لتكون بصحة جيدة إذا كنت لا تتناول الكثير من الكربوهيدرات.

في الواقع ، هذا هو بالضبط ما قاله الدكتور شون بيكر Shawn Baker في مقابلة عام 2017 مع جو روغان Joe Rogan التي أشرت إليها سابقًا ، وذلك لسببين.

أولاً ، هل تتذكر جزء ناقل الجلوكوز وفيتامين C الذي قمنا بمراجعته؟

حسنًا ، كانت حجة بيكر هي أنه نظرًا لأن فيتامين C والجلوكوز يتنافسان على نفس الناقلات (لا يتنافسان) ، ولأن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يؤدي إلى انخفاض مستويات الأنسولين بشكل عام (وهو كذلك) ، فإن تقييد تناول الكربوهيدرات يقلل من الحاجة إلى فيتامين C لأن جسمك يمكنه امتصاص ما يحصل عليه بشكل أفضل. وكنتيجة طبيعية ، فإن زيادة تناول الكربوهيدرات يزيد من الحاجة إلى فيتامين C. لكن كما أشرت سابقًا ، هذا خطأ تمامًا. فيتامين C قادر على دخول الخلايا من خلال ناقلات لا تتأثر بالجلوكوز (SVCT1 و SVCT2) ، وبالتالي ، لا يواجه جسمك أي مشكلة في امتصاص أو استخدام فيتامين C بغض النظر عن تناول الكربوهيدرات.

زعم بيكر وغيره من أمثاله أيضًا أن الكمية الموصى بها يوميًا لفيتامين C والمنغنيز وجميع العناصر الغذائية الأخرى لهذه المسألة تستند إلى بحث تم إجراؤه على الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الكربوهيدرات ، وبالتالي لا تنطبق على الأشخاص الذين لا يتناولونها.

حسنًا ، لا يوجد دليل يدعم هذه النظرية بالطبع. وبقدر ما نعلم ، فإن تناول كميات أقل من الكربوهيدرات لا يغير بشكل جذري ودرامي المتطلبات الغذائية للجسم ، وافتراض خلاف ذلك ليس مجرد تخمين بل قد يكون خطيرًا. وينطبق هذا بشكل خاص على الكارنيفور دايت ، والذي يكون مقيدًا بقدر ما يمكنك الحصول عليه.

على الرغم من عدم وجود بحث حول كيفية تأثير هذا النمط من الأكل من الناحية التغذوية ، يمكننا تكوين تخمين مستنير من خلال مراجعة دراسة أجراها العلماء في قسم البحوث الغذائية والتعليم Department of Nutritional Research and Education ، والتي حللت كثافة العناصر الغذائية لأربعة أنظمة غذائية شائعة لفقدان الوزن: حمية أتكينز Atkins Diet ، وحمية الشاطئ الجنوبي South Beach Diet ، ونظام داش الغذائي Dash Diet ، وحمية كتاب أفضل نظام غذائي للحياة The Best Life Diet.

أضاف الباحثون متوسط ​​السعرات الحرارية والمغذيات الدقيقة التي توفرها خطط الوجبات لمدة ثلاثة أيام لكل نظام غذائي وقارنوها بـ RDI لكل مغذٍ دقيق. ووجدوا أنه في المتوسط ​​، وفرت الأنظمة الغذائية الأربعة كميات كافية من 12 فقط من أصل 27 مغذًا دقيقًا قاموا بقياسها. كما قدروا أنه يجب عليك تناول 27.575 سعرة حرارية في اليوم في المتوسط ​​للوصول إلى كفاية لجميع المغذيات الدقيقة البالغ عددها 27 إذا إتبعت شروط تلك الحميات. لا أستطيع إلا أن أتخيل مقدار اللحوم والأسماك والبيض التي يجب أن تأكلها كل يوم لتحقيق الاكتفاء الغذائي.

قد يقول أحد متبعي الكارنيفور دايت المتحمسين "إذا كان ما تقوله صحيحًا" ، "لماذا لا نرى مجموعة من داء الإسقربوط بين جماعتي؟"

سؤال جيد بإجابة بسيطة: يمكن للجسم أن يستمر لأشهر بتناول كمية منخفضة جدًا من فيتامين C قبل أن تبدأ العجلات في السقوط ، وطالما أنك تستهلك ما لا يقل عن 10 ملغ من فيتامين C يوميًا ، فمن غير المحتمل أن تفعل ذلك. سوف تتطور مشاكل خطيرة. في إحدى الحالات الموثقة ، استغرق الأمر ثمانية أشهر بدون فيتامين C للإصابة بالاسقربوط.

 ومع ذلك ، هذا لا يعني أن القليل من فيتامين C هو الأمثل ، فقد يكون له عواقب صحية سلبية على المدى الطويل. لا يمكننا أيضًا استبعاد احتمال أن يغش الناس سرًا في وجباتهم الغذائية الخاصة بالكارنيفور دايت. أي على الرغم من ادعائهم أنهم يأكلون المنتجات الحيوانية فقط ، فقد يأكلون أحيانًا بعض الفواكه أو الخضار أو الوجبات التي تحتوي على أطعمة نباتية.

أعني ، دعنا نواجه الأمر: معظم الناس يغشون في وجباتهم الغذائية ، وتظهر الأبحاث أنه كلما كان النظام الغذائي أكثر تقييدًا ، زاد احتمال حدوثه. لن يتطلب الأمر الكثير من الأطعمة النباتية لإحداث فرق كبير أيضًا. على سبيل المثال ، بافتراض أنك لا تحصل على فيتامين C من المنتجات الحيوانية التي تتناولها ، فإن تناول حبتين برتقالة فقط في الأسبوع سيكون كافيًا للوقاية من الإسقربوط لدى معظم الناس.

لذلك ، عندما تفكر في حقيقة أن البشر لا يحتاجون إلى الكثير من فيتامين C لتجنب الإسقربوط ، وكمية صغيرة من فيتامين C التي تقدمها الأطعمة الحيوانية ، وإمكانية تناول برتقالة أو اثنتين (أو غيرها من الأطعمة الغنية بفيتامين C مثل البروكلي ، الفلفل والفراولة) هنا وهناك ، فليس من المستغرب أن يتمكن الناس من اتباع الكارنيفور دايت لفترات طويلة دون أن ينهاروا. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون "عدم الموت بسبب مرض بالعالم الثالث" هو هدف نظامنا الغذائي وأسلوب حياتنا. يجب أن يكون العيش حياة طويلة وصحية وحيوية - مزدهرة بدلاً من مجرد البقاء على قيد الحياة.

القصة مشابهة للألياف. لا يحتاج البشر إلى الألياف للبقاء على قيد الحياة ، لذلك يمكنك نظريًا أن تمضي بقية حياتك دون أن تأكل جرامًا آخر منها. ومع ذلك ، هناك عدد كبير من الأدلة ، على الأرجح أن حياتك ستكون أقصر وأكثر إيلاما إذا أزلت الألياف منها.

على سبيل المثال ، أظهرت الدراسات التي أجراها علماء في معهد الطب الاجتماعي والوقائي Institute of Social and Preventive Medicine ، وإمبريال كوليدج Imperial College ، وجامعة مينيسوتا University of Minnesota ، وجامعة هارفارد Harvard University ، وجامعة تافتس Tufts University ، بالإضافة إلى العديد من الجامعات الأخرى في جميع أنحاء العالم ، أن تناول المزيد من الألياف يساعد تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2 والتهاب الرتج ، على سبيل المثال لا الحصر.

خلاصة القول هي أنه نعم ، يمكنك اتباع الكارنيفور دايت دون تطوير نقص غذائي حقيقي يهدد الحياة ، ولكن من الجيد أن تعيش حياة أطول وأكثر صحة إذا أكلت النباتات أيضًا.

الخلاصة في الكارنيفور دايت

يتضمن الكارنيفور دايت تناول لا شيء سوى المنتجات الحيوانية (معظمها اللحوم) والماء والملح. كما يمكنك أن تتخيل ، يمكن أن يساعد هذا النهج شديد التقييد الأشخاص على إنقاص الوزن (عن طريق تقليل تناول السعرات الحرارية بشكل طبيعي) ويمكن أن يشكل خطوة أولى جيدة في نظام غذائي للإقصاء ، ولكن هذا هو المكان الذي تنتهي فيه الفوائد.

• من المحتمل أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• هناك القليل جدًا من الأدلة على أنه يقلل الالتهاب وما يرتبط به من أمراض أو خلل وظيفي.
• من المحتمل أن يؤدي تناول المزيد من الدهون - كما تفعل في الكارنيفور دايت - إلى رفع مستويات هرمون التستوستيرون لديك ، ولكن ليس بما يكفي ليكون لها أي تأثير كبير على اكتساب العضلات أو فقدان الدهون أو الرغبة الجنسية أو أي شيء آخر.
• من خلال تناول المنتجات الحيوانية فقط ، ستستهلك أيضًا أقل بكثير من RDI لفيتامين C والألياف ، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة.

لذلك ، في التحليل النهائي ، فإن الكارنيفور دايت هو مجرد نسخة أكثر تطرفًا من أي نظام غذائي آخر منخفض الكربوهيدرات. كما هو الحال مع معظم الأنظمة الغذائية المبتذلة ، فقد ظهرت على الساحة من خلال الشخصيات الإعلامية الكبرى والاهتمام ، وليس البحث العلمي أو التحقق من الصحة. والآن يجب أن تأخذ مجراها وتحصل على نصيبها.

ما تحتاج إلى معرفته - على الرغم من ذلك - هو ما لم تكن تعاني من مشاكل هضمية خطيرة وتحتاج إلى اتباع نظام غذائي للإقصاء لفترة مؤقتة ، فليس لدى الكارنيفور دايت ما يقدمه لك.

هل تبحث عن مدرب خاص يصمم لك برامجك التدريبية و الغذائية و يكون معك خطوة بخطوة حتي تصل إلي هدفك !؟

المصادر و الدراسات و المراجع المعتمد عليها خلال كتابتى للمقال :-

لا تنسي الإشتراك بمجموعة قنوات يلا فيتنس على اليوتيوب وتفعيل زر الجرس ليصلك كل ماهو جديد ومميز.