Ich hoffe, du bist gut ins neue Jahr gekommen. Wir haben Spiele gespielt und Raclette gegessen. Daraus ergaben sich ein paar Reste woraus ich dann am 01.01. gekocht habe. Heute gebe ich dir dieses sehr einfache Rezept aber extrem effektiv und lecker. Für den schnellen, genussvollen Hunger wenn man so will. Da kann man doch getrost mit einem abschätzigen Blick auf Fertig-Futter verzichten!

Man nehme:

eine kleine Stange Porree oder ein Rest von einer großen und schneide ihn in Querstreifen, bitte nicht längst 😀 und

eine nicht mehr ganz volle Dose, wahlweise Glas oder besonders gut: ein paar frische Champignons schneide diese bei Bedarf und brate beides zusammen in etwas Öl an. Anschließend, wenn das Ganze schon leicht angekühlt ist, gibt man

einen großen Schluck Knoblauchöl, z.B. aus einem leergenossenen Glas Antipasti oder man brät bei dem Porree und den Pilzen noch 2 zerquetschte Knoblauchzehen mit und gibt zum Schluss Olivenöl hinzu. Ich habe noch etwas Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und Rosmarin hinzugegeben.

Es war ein Träumchen.

Das lässt sich natürlich auch mit anderen Resten machen, je nachdem, was man so zur Verfügung hat. Ich glaube, sogar in Bella Italia machen die das so, schließlich haben die Italiener meiner Meinung nach das Reste-verwerten total gut drauf mit ihrer Pizza und Pasta. Einfach perfetto!

„A dopo“ und

Alles Gute zum neuen Jahr

Janina@sollumbruchstelle.de