Für unsere Party habe ich einen Tag bevor die Gäste kamen, auch einen milden Krautsalat gemacht. Ehrlich gesagt, etwas zu mild, nächstes Mal darf gerne deutlich mehr Zitrone rein. Ich hab

einen Bio-Weißkohl mit einem sehr scharfem Messer in dünne Streifen geschnitten, in etwa so, wie man es halt von Krautsalat kennt. Groß gesäubert habe ich den Kohl nicht, nur die äußeren Blätter habe ich entfernt. Ich habe die Streifen mit den Händen schön durchgeknetet damit der Salat zarter wird und als gut einzieht.

Eine rote Zwiebel habe ich zerkleinert und beigemischt.

Auf die Mischung habe ich gut

3 Esslöffel sehr gutes Olivenöl und (wie gesagt, zu wenig) den Saft von 1/3 Bio-Zitrone, gegeben. Nächstes Mal kommt der Saft einer ganzen drauf.

Etwas Salz und Pfeffer rundeten das Ganze ab und dann hieß es einen Tag ziehen lassen.

Ich freue mich schon auf den Nächsten :).

Janina@sollumbruchstelle.de