おにぎり協会監修｜羽田空港限定の空弁『築地おにぎり弁当』本日発売

■世界に広まる「築地ブランド」を維持・継承する、“築地場外市場”
食材の専門店や飲食店が400店舗以上集まり、連日観光客で賑わいを見せる築地場外市場ですが、もともとは80年以上に渡って銀座や日本橋界隈のプロの料理人が買い出しにくる場所です。このプロの料理人達を相手にする築地場外市場の人達は、まさに「プロの目利き人」。築地場内市場の豊洲移転が話題となっていますが、これからも築地場外市場が「築地」のブランドを維持・継承し、その文化を守り続けていきます。

■開発プロジェクトを立ち上げ、羽田空港限定の新しい空弁が完成
「築地場外市場をもっと知ってもらいたい」「色々なお店の味が楽しめる空弁を作りたい！」という築地場外市場とANA FESTAの担当者の声をもとに、開発プロジェクトが立ち上がりました。しかし、どのようなお弁当にしていくか？　企画段階から、おにぎり協会は参加。そこで誰もが食べやすく、また築地の食材を味わえるおにぎり弁当を提案、満場一致で開発へと進みました。

■『築地おにぎり弁当』のこだわり
（１）築地場外市場・老舗８店舗の人気おかずの競演 ！
「近江屋の牛すじ煮込み」、「鳥藤のからあげ」、「昭和食品の鮭」、「吹田商店の塩昆布」、「つきぢ味幸堂のたたきごぼう」、「松露の玉子焼」、「築地江戸一のあさりの佃煮」、「吉岡屋の梅干」と築地の老舗人気店8店舗の味を集めた弁当は、築地に行かずともその味がそのまま楽しめる仕上がりとなりました。

 

（２）冷めても美味しいお米
おにぎりの美味さを決めるお米は、冷めてもお米の甘さと粒感がある銘柄米「会津産天のつぶ」を採用しました。

■商品概要
商品名：『築地おにぎり弁当』
価格：780円（税抜）
販売日：2017年10月31日（火）
販売場所：ANA FESTA 羽田空港売店6店舗

■特設ページでは、築地場外市場・老舗店主たちからのメッセージも掲載
今回の『築地おにぎり弁当』発売に際して、おにぎり協会では特設ページを設置。築地場外市場老舗8店舗の店主たちのメッセージや、おにぎり弁当の詳細などを掲載しています。


おにぎり協会監修『築地おにぎり弁当』
https://www.onigiri.or.jp/?p=4434


【概要】
名称　　： 一般社団法人おにぎり協会 (英文名 Onigiri Society)
URL　　：https://www.onigiri.or.jp/
メディア：https://www.onigiri-japan.com/