Ayam Betutu Kuah

Name: Ayam Betutu Kuah
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 potong paha ayam utuh; 5 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 10 buah rawit merah utuh; 1000 ml air; 5 sdm minyak kelapa; Iris halus:; 10 batang sereh, iris halus; 3 cm lengkuas, iris halus; 2 cm jahe, iris halus; Gerus kasar:; 20 bawang merah; 10 bawang putih; 5 cabai merah keriting; 5 cabai rawit merah; Bumbu halus:; 8 butir kemiri bakar; 3 cm kunyit bakar; 1 sdt terasi bakar; 3 cm kencur; 1 sdm merica; 1 sdm ketumbar; 1 sdm garam

8 Cooksnap

Hes Hidayat @heshidayat

Depok

Sering bikin ayam betutu tapi belum pernah seenak ini.. eaaa enak. Bikin ini buat bagi-bagi sama tementemen nan semlohay yang selalu mengirimi saya makanan buat sarapan dan ngemil di sekolahan. Barakallah ya temanteman sayang.

Resep ini saya modifikasi dari resepnya Kak Iien Soegi yang ayam betutunya fenomenal abiiis. Tengkyuuu Kak, buat inspirasinya 😘

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

90 menit

6 porsi

10 potong paha ayam utuh
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
10 buah rawit merah utuh
1000 ml air
5 sdm minyak kelapa
Iris halus:
10 batang sereh, iris halus
3 cm lengkuas, iris halus
2 cm jahe, iris halus
Gerus kasar:
20 bawang merah
10 bawang putih
5 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah
Bumbu halus:
8 butir kemiri bakar
3 cm kunyit bakar
1 sdt terasi bakar
3 cm kencur
1 sdm merica
1 sdm ketumbar
1 sdm garam

Cara Membuat

90 menit

1

Panaskan minyak kelapa lalu tumis bahan yang sudah digerus kasar, bumbu halus dan bahan yang diiris. Masak hingga matang
2

Masukan ayam aduk rata dengan bumbu. Biarkan sebentar
3

Tambahkan air, daunjeruk, daun salam, dan rawit utuh. Masak hingga air menyurut setengahnya dan masakan matang
4

Sajikan dengan kacang goreng dan sambal matah