軽井沢スイーツコレクション 2017クリスマス～雪降る森で過ごすクリスマスのひととき～

美食のホテル「星野リゾート　軽井沢ホテルブレストンコート」は、2017年12月1日～12月25日に「軽井沢スイーツコレクション 2017クリスマス」を開催します。「軽井沢スイーツコレクション」は、コース仕立てのスイーツ「ムニュ・デセール」を中心に、アフタヌーンティーやガトーなどを、旬の素材でつくり提供するイベントで、年4回開催しています。2017年は、雪降る森で過ごすクリスマスのひとときを、ホテルオリジナルスイーツで多彩に表現します。

「軽井沢スイーツコレクション 2017クリスマス」概要

■期間：2017年12月1日～12月25日

■料金/時間：商品ごとに記載

■場所：ザ・ラウンジ

■予約方法：軽井沢ホテルブレストンコートへ電話またはホームページにて（TEL：0267-46-6200）

■日帰り利用：可

■詳細：https://www.blestoncourt.com/season/23/

＊仕入れ状況により内容が一部変更になる場合があります

スイーツコース「ムニュ・デセール・クリスマス」

ムニュ・デセールは、コース仕立てで味わうスイーツです。「雪降る森のなか、温かな明かりが灯る家で大切な人と過ごすクリスマス」を、全4品のスイーツコースで表現します。

<1品目：冬の恋人>

コースは、屋外の寒さを忘れさせる温かなスイーツから始まります。シナモン、クローブ、八角など、香り高く体を温めるスパイスをあわせたノンアルコールのホットワインに、甘い洋梨を加えました。バターと林檎をたっぷり使ったパンペルデュ（フレンチトースト）と一緒に楽しみます。

<2品目：雪の中の足跡>

柚子と和紅茶を使ったタルトシトロンです。やや酸味のある柚子クリームに、和紅茶のアイスを乗せ、表面のメレンゲには、雪に見立てたシュガーパウダーをかけています。パウダーに点々と続く小鳥の足跡が心を和ませます。

<3品目：キャンドルを灯して>

一粒の苺を表したその姿は、緩やかに炎を揺らすクリスマスキャンドルにも重なります。ケーキの中は、苺と赤スグリのスフレ、苺のコンポート、苺のソルベが幾層にもなり、それらを一緒に味わうと濃密な苺の味が口の中に広がります。

<4品目：クリスマスの贈りもの>

味もデザインも繊細な小さな菓子は、山ぶどう、林檎、胡桃、山椒など、フルーツやスパイスを素材にした10種類。切り株やリースが飾られた冬の森をイメージする器で提供します。

■期間：2017年12月1日～12月25日

■時間：10:00～16:00ラストオーダー

＊事前予約可

■料金：3,500円

＊「キャンドルを灯して」は単品オーダー可：1,200円（税・サービス料別）

小さなビッシュ・ド・ノエル「クリスマス・ガトー」

薪の形を模したクリスマスケーキ「ビッシュ・ド・ノエル」を、3種類のガトーに仕立てました。洋梨や林檎、栗、苺などを使い、小さな世界に旬の素材の美味しさを詰め込んだ、クリスマス限定のケーキです。3種類から選べるので、親しい人とひとつずつ違う種類を選び、シェアして味わう楽しみもあります。

■期間：2017年12月1日～12月25日

■時間：10:00～19:30ラストオーダー

＊テイクアウト可

■料金：600円、10種類のドリンクから選べるケーキセット1,200円（税・サービス料別）

軽食にもおすすめ「クリスマス・アフタヌーンティー」

クリスマス限定のアフタヌーンティーは、ふわふわマドレーヌにチーズやハムを挟んだサンドイッチと林檎のタルト、フィナンシェなどの小菓子を三段トレイで提供します。タルトには、赤い果肉が特徴で、生産量が限られる貴重な品種「なかののきらめき」という林檎を使用しています。紅茶やハーブティーなど、10種類から選べるドリンクとあわせながら、優雅なティータイムを過ごすことができます。

■期間：2017年12月1日～12月20日

■時間：12:00～17:30ラストオーダー

＊事前予約可

■料金：3,500円（ドリンク付）（税・サービス料別）