Manfaatkan Buah yang Sudah Terlalu Matang dengan Cara Ini

Jakarta - Tak perlu buru-buru membuang buah yang kematangan. Anda bisa memanfaatkannya sebagai bahan smoothies hingga es loli.

Meski teksturnya sudah lembek atau berwarna kecokelatan, bukan berarti buah berry, melon, dan pisang tidak bisa dikonsumsi. Menurut ahli gizi Emily Kyle, buah-buahan ini masih aman dikonsumsi selama tidak berjamur. Kepada Womens Health Mag (24/8), ia menuturkan 5 cara memanfaatkan buah yang sudah terlalu matang seperti berikut.

1. Bahan smoothies

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tak perlu keluarkan uang ekstra untuk membeli smoothies. Buah yang sudah terlalu matang bisa disimpan sebagai stok bahan smoothies yang awet. "Ketika strawberry, pisang, atau mangga sudah terlalu matang untuk dinikmati sebagai buah segar, segera potong-potong buah tersebut dan simpan dalam wadah kedap udara. Simpan wadah di dalam freezer," jelas Kyle. Ia menambahkan, "Stok buah bisa dimanfaatkan sebagai bahan smoothies siap pakai."

2. Pengganti mentega dan minyak

Alpukat termasuk buah yang cepat busuk. Saat kulitnya mulai kecokelatan, jangan terburu-buru membuangnya. Davida Kugelmass, blogger The Healthy Maven punya tips untuk mengolah alpukat matang. "Saya menggunakannya sebagai pengganti mentega dan minyak saat membuat brownies dan muffin." Davida berujar tiap 1 alpukat setara dengan setengah cangkir lemak.

Ia juga membekukan daging buah alpukat matang untuk keperluan ini. "Ambil daging buah dengan skup lalu taruh pada wadah plastik kedap udara dalam freezer," ujar Davida.

3. Bahan sarapan sehat
Punya blueberry atau raspberry matang? Olah saja jadi Overnight Chia Jam. Caranya lumatkan blueberry atau raspberry dengan garpu. Campurkan dengan 1 sdm air dan 1 sdm biji chia. Kyle menjelaskan, "Bekukan campuran ini semalaman. Di pagi hari, Anda bisa langsung menyantapnya dengan roti panggang atau oatmeal." Panganan ini sehat karena dibuat dari bahan alami dan tanpa gula tambahan.

4. Buat infused water


Davida menjelaskan buah yang sudah terlalu matang umumnya punya rasa manis kuat. "Karenanya Anda bisa mencampurkan buah berry matang ke dalam air sebagai infused water," tutur Davida. Rasanya sudah pasti segar alami!

5. Es loli


Membekukan buah matang adalah teknik pengawetan yang efektif. Selain menjadi bahan smoothies siap pakai, proses ini bisa dimanfaatkan untuk membuat es loli. "Caranya haluskan buah dengan tambahan susu kelapa. Atau kalau ingin rasa seperti sorbet, cukup tambahkan air. Tuang campuran ini ke dalam cetakan es loli dan simpan dalam freezer," pungkas Davida.

(adr/odi)