Um reduto nipônico e americano em Berlim

Chega um belo dia em que todo mundo entende que a beleza da vida está na soma de pequenas maravilhas e não na espera por algo grandioso. Foi com base nesse pensamento que Motoko Watanabe e Shaul Margulies abriram, em 2010, no descolado bairro nova-iorquino de Williamsburg, o restaurante House of Small Wonder.

O ambiente aconchegante, com muita madeira e tijolos à vista, logo se tornou popular com seus cafés da manhã, brunches e pratos que temperam receitas tipicamente norte-americanas com um toque japonês. Nada mais natural, então, que levar esse pequeno prazer para mais pessoas. O destino escolhido foi a cosmopolita Berlim.

Inaugurado há pouco tempo na calma região de Johannisstrasse, o House of Small Wonder Berlin leva para a Alemanha um gostinho do Brooklyn. O ambiente intimista, leve e cheio de plantas criado por Jonathan Margulies, da Prop House, é formado por paredes de madeira de demolição, móveis vintage e, claro, comida de qualidade.

Assim como na sede original, o restaurante oferece uma culinária repleta de ingredientes orgânicos – com a adição daqueles tipicamente alemães –, pratos preparados na hora e sabores orientais para não botar defeito. Pães caseiros e croissants com nutela abrem espaço para receitas como o Okinawan Taco Rice – um clássico tex-mex com sotaque japonês – no qual carne de porco, vegetais picados, queijo e ovo são colocados sobre o arroz. O contrário também é possível. No Sashimi Zuke Don, o peixe cru ao molho de soja ganha abacate, cogumelos e gergelim.

O House of Small Wonders Berlin é como uma dessas pequenas coisas boas da vida. Se a metrópole se apresentar hostil, seus interiores aconchegantes serão como um sopro de primavera no meio do inverno.