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Italiano美饮食企业五年降低产品卡路里6.4兆
一项美国独立报告披露，食品饮料企业在2007年至2012年的五年周期内，已成功从产品中削减超过6兆的卡路里，以帮助美国人对抗肥胖的困扰。
美国一家致力于健康保健问题的非盈利机构，罗伯特•伍德•约翰逊基金会（The Robert Wood Johnson Foundation）在本周四表示在2012年当中有16家最大的食品和饮料公司制造企业销售了含54兆卡路里的产品，在2007年这一数字为60.4兆。
该基金会的高级副总裁兼董事James Marks博士在新闻发布会上说：“这些行业内的龙头企业极大幅度的超额兑现了他们降低产品卡路里的许诺，听到这个消息非常令人振奋。这些企业必须继续保持降低产品的卡路里，正如他们所承诺的一样，其它的食品公司也应该跟随这一趋势提供给美国人所需的低卡路里食物和饮料。”
在2009年，超过40家大型零售商、非盈利机构、食物和饮料制造商和行业商会启动了健康体重承诺基金会（Healthy Weight Commitment Foundation, HWCF），并成立了非营利组织健康美国（Partnership for a Healthier America）。基金会的目标是截至到2015年降低肥胖率，尤其是儿童肥胖率的降低。
16家公司进一步承诺到2012年从商店货架的产品中降低1兆卡路里，到2015年降低1.5兆。这些公司包括大黄蜂食品有限责任公司、金宝汤公司、康尼格拉食品（包括罗尔斯顿食品） 、通用磨坊公司、 Hillshire品牌（原萨拉•李公司） 、凯洛格公司、卡夫食品集团/ Mondelez 、火星股份有限公司、麦考密克公司、美国雀巢公司、百事可乐公司、邮政食品、可口可乐公司、好时公司、 JM斯马克公司和联合利华。自2007年以来，这些制造商生产的产品卡路里涵盖了包装食物和饮料产品总卡路里的36%。到目前为止，这些公司已经以4倍的水平超额兑现了他们的承诺值，这相当于美国人均每天降低了78卡路里的摄入。
健康体重承诺基金会的Lisa Gable对美联社表示这个报告的结果“超乎预期”，她说：“这是市场上一个非常大的改变。”
这些公司推出了低卡路里的产品选择，并把现有产品的食物配方进行重新修改。
北卡罗莱纳大学教堂山分校的研究人员对期间的这些食品饮料产品和销售量进行了数据追踪调查，他们的研究结果将在本年晚些时候发表。
北卡罗来纳大学的公共卫生学院的教授Barry Popkin主导了这项研究，他在新闻发布会上说：“我们所分析销售量的这些公司对几乎每一个美国所摄入的食品和饮料都有影响，我们建立的评价系统能够让我们发现是销售产品的改变是如何影响人们的消费的。”
但是Trust for America's Health的首席执行官Jeff Levi对路透社的记者表示人们不应该假定因为食品和饮料企业降低了卡路里我们的肥胖问题就会解决。Jeff Levi说：“尤其对于孩子，需要有关方面调整规定。”
另一个美国饮食中重要的卡路里来源就是快餐和快餐店。美国疾病控制和预防中心在2013年2月表示，一个美国成人的11%的卡路里来自快餐。其它最近的报告，包括2013年5月研究机构BMJ表示成人，尤其是青少年低估了快餐所含能量的34%。另外两项上个月发表在JAMA内科杂志上的研究发现，一些餐馆和小的食品连锁店极少为对有低能量食品需求的顾客提供选择。
希望之声国际广播电台林善编译报导
（责编：王欣宁）
