Mojito Cubano
Como se prepara en la Bodeguita del Medio en Cuba, donde se dice que Ernst Hemingway tomaba un mojito diario.
Porciones: 1
2 cucharaditas de azúcar
El jugo de media lima
2 ramitas de hierbabuena fresca
3 oz. (90 ml) de agua mineral (agua con gas)
1.5 oz. (45 ml) ron
4 cubos de hielo
Procedimiento:
1. Agrega el azúcar, el jugo de lima y la hierbabuena fresco en un vaso cilíndrico tipo jaibol.
2. Agrega el agua mineral.
3. Muele un poco las hojas de hierbabuena dentro del vaso usando un agitador de coctel o la parte de atrás de una cuchara.
4. Agrega el ron.
5. Disfrútalo.
Martini Vesper
Claro, como el de James Bond, de preferencia sírvelo agitado, no revuelto.
Ingredientes:
1 onza (30mL) o dos partes de ginebra
1/2 onza (15 mL) o una parte de vodka
1/4 onza (7.5 mL) o 0.5 parte Lillet Blanc (o Kina Lillet)
Corteza de limón
Procedimiento
1. Añade hielo a una coctelera.
2. Agrega la ginebra, el vodka y el Lillet a la coctelera.
3. Tapa la coctelera.
4. Agita los ingredientes enérgicamente durante cinco segundos.
5. Vierte el liquido en una copa de champán honda o en una de martini.
6. Retuerce la corteza de limón para liberar el aceite cítrico y frótala alrededor del borde de la copa, luego colócalo en la bebida.
Consejos:
- Utiliza una copa honda de champán para tener un vesper más autentico,
- Para que el trago sea tan fuerte como el vesper real, utiliza ginebra de 47% alcohol y vodka de 50% alcohol.
- Si agregas una pizca (1/16 de cucharada) de quinina en polvo a el Lillet, puedes recrear el sabor amargo que tenia en los cincuentas.
- Puedes sustituir el Lillet con absento y la corteza de limón con una de lima para crear un vesper verde.
Manhattan
Ingredientes:
2 onzas de whisky de centeno
1 onza de vermú italiano
2 pizcas de bitter de naranja
Procedimiento
Mezcla el whisky, el vermú y los amargos con algo de hielo picado. Cuélalo en una copa coctelera y adorna con cerezas al marrasquino.
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