セント レジス ホテル 大阪が、5日間限定でフランス料理の技術とアジアの食材が融合するレストランイベントを開催。

セント レジス ホテル 大阪が、6月25日（水）～29日（日）の5日間限定で「シェラトン ソウル ディーキューブ シティ ホテル」のエグゼクティブ スーシェフ、ポール ドッド氏を招聘。ホテル1Fフレンチビストロ「ルドール」にて、スペシャルプロモーションを展開する。 パリの「ジョエル・ロブション」やロンドンの「ゴードン・ラムゼイ」といったミシュラン認定レストランでのキャリアを誇るポール ドッド氏。日本に5年間在住していたこともある彼の料理は、ヨーロッパで追及したフランス料理のテクニックをもとに、日本や韓国などアジアの食材を融合させたオリジナルティ溢れるメニューが特徴だ。期間中は、そのドッド氏によるスペシャルランチ、ディナーメニューを提供。さらに、6月27日（金）には、彼の原点でもあるオーストラリアの老舗ワインメーカー「グラント・バージ」を迎え、セント レジス ホテル 大阪 総料理長グナー ミューラーとともに、トップシェフ2人によるコラボレイションメニューと共に、ワインを贅沢に堪能できる「シェフズテーブル」（18,000円）を開催する。

ポール ドッド氏 特別メニュープロモーション
開催期間／2014年6月25日（水）～ 6月29日（日）
開催場所／フレンチビストロ「ルドール」大阪市中央区本町3-6-12 セント レジス ホテル 大阪1階
メニュー／「ポール ドッド」コラボレーション ランチ エクスプレスランチ1,920円～、「ポール ドッド」コラボレーション ディナー テイスティングコース 2 種6,000円、10,000円
問い合わせ先／06-6258-3333 （ホテル代表）
http://www.stregisosaka.co.jp

Aya Hasegawa