Questa ricetta sarebbe da inserire sia in “Mangiare crudo” che in “Ricette Light” perchè questo semplicissimo dessert è un connubio delle 2 categorie; troppo spesso secondo me i dolci raw per quanto buonissimi sono sia troppo calorici sia non troppo digeribili a causa della presenza congiunta di frutta in guscio e frutta disidratata che andrebbero mangiate insieme solo in rare occasioni… ma veniamo alla ricetta che praticamente è già fatta tanto è veloce!
Ingredienti (per 2 persone):
40 g di prugne secche
220 g di mele renette
60 g acqua (o succo di arancia)
scorza di 1/2 limone (o se preferite di arancio o mandarino)
1 C di cacao crudo
1 c di vaniglia cruda (o se preferite cannella)
pochissima stevia (opzionale)
Procedimento:
Per prima cosa tagliate a pezzettini le prugne secche e mettetele nel bicchiere del minipimer insieme ai 60 g di acqua o se preferite (e vi ricordate di avanzarlo dalla spremuta del mattino!) succo di arancia o di mandarino, dopo 1 ora saranno morbide in modo da poterle frullare, aggiungete gli altri ingredienti, le mele tagliate a pezzi molto piccoli visto che le lame del minipimer sono piccole; all’inizio fa leggermente fatica, poi quando la mela tira fuori tutta la sua acqua il tutto si trasforma in una crema liscissima dal gusto di cioccolato, ma con quel retrogusto acido tipico della renetta. Ho provato a farla anche con altri tipi di mela, ma non rende come con la renetta! Ecco la crema qua senza flash…
Allargando l’inquadratura c’è anche Nirvana che si ribalta sul tappeto…
Qua si sta allungando al suo massimo… miao.
Il Punto:
Come dicevo prima, questa semplice cremina riesce a togliere la voglia di dolce, ha pochissime calorie, è completamente cruda, non mischia alimenti difficili da digerire come frutta in guscio e disidratata e come ultima cosa la mela (insieme alla papaya e all’ananas) è l’unico frutto che si può mangiare a fine pasto essendo dotata di enzimi antifermentativi. Come si può chiedere di più a un dessert?!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
ciao.Non compaiono le fotografie!!
ciao.Ah,adesso le vedo.La crema sembra una veghella “cicciosa”,deve essere proprio slurposa .
Che bella e adorabile Nirvana,sembra una delle mie gatte,Nocciola.
Quante cose sto imparando su Veganblog! Bellissima ricetta DarmaSin cara. Appena avrò tutto il necessario la voglio fare. GRazie mille. E Nirvana?????? Che meraviglia pelosaaaa!!!!! Guardala, come fa!! 😀
Nirvana è super: mimetizzata!! La crema l ho già in programma per settimana prossima: dose doppia, anche Pepi ama, ma proprio ama la renetta 😉 Solo una domanda: il cacao crudo è specificato “crudo”? Altrimenti si può usare il normale? Giusto? Io di solito uso qll magro di tibiona
@madda ciao, beh la veghella è sicuramente + ricca anche perchè non se ne mangia una ciotola, a parte quando si è depresse ahahhaha!
questa invece va bene anche x la prova costume..
@ametista grazie!
ciao giopepi! non è facilissimo trovare il cacao crudo, ma mi sembra che tibiona ce l’abbia, io l’avevo preso su cacaopuro; si può fare anche col cacao normale, semplicemente non si può + considerare totalmente una ricetta cruda dato che il cacao normale è estratto dalle fave tostate, è + scuro e meno delicato mentre il cacao crudo è molto chiaro e ha un gusto meno deciso x capirsi. e non essendo stato trattato ad alte temperature mantiene inalterate tutte le sue splendide qualità!
@giopepi dimenticavo, se la fai col cacao normale magari mettine solo un po’ meno essendo appunto che ha un gusto + forte, non vorrei che poi ti diventi troppo amara a parte che il bello di farla col minipimer che si può assaggiare e correggere!
Ciao Darma! Che bontà.. farà passare la voglia di dolce ma poi non smetti più di mangiarla :). Io mangio la frutta solo a stomaco vuoto, l’unica eccezione è la mela per il motivo che hai ben spiegato mentre evito papaya ed ananas perché hanno un costo ambientale piuttosto alto. Perciò ti ringrazio immensamente per la cremina fantameravigliosa!
grazie furbilla! si pure io mangio la frutta da sola, praticamente fino a pranzo mangio solo frutta, a volte anche fino a cena!
Caspita!! 😀 eh si…non si può desiderare niente di più gustoso e light al tempo stesso!! Anche noi sapevamo della mela come jolly, assieme a papaia e ananas!! 🙂 ma riguarda tutte le varietà, vero? 😀 le tue ultime ricette raw sono veramente un portento!! Dobbiamo iniziare a fare acquisti online anche per le ricette raw 😛
Ah un ultimo dubbio…abbiamo letto che frutta acida e frutta dolce non andrebbero mangiate insieme…mele+prugne+eventuale succo d’arancia non sarebbe un ‘errore’ dal punto di vista nutrizionale? 😳 stiamo cercando anche noi di avvicinarci all’igienismo, ma non è per niente facile ricordare tutte le combinazioni!! O.o
Bacioniiiiii anche alla bella Nirvana che si stiracchia <3
ciao belle fanciulle, si credo proprio che riguardi tutte le varietà di mela! in effetti la ricetta originale prevede acqua e non succo di arancia, poi mi è capitato una volta di avere un avanzo appunto di spremuta e il gusto di agrume mi piace un sacco col cioccolato.
diciamo quindi che se si vuole essere igienisti da promozione si usa solo acqua e viene già buonissima, se ci si vuole togliere uno sfizio va bene anche il succco di agrumi… difatti le prime volte che facevo l’abbinamento frutta-cioccolata usavo le pere che come si sa col cioccolato sono una favola, poi sono passata alle mele per il discorso appunto del dopopasto ma se anche x assurdo uno volesse usare una pera sempre meglio a livello di leggerezza questo dessert di una torta sacher seppur vegana!
Si infatti questo è poco ma sicuro!! 😛 meglio questa delizia che un dolce più pesante e sicuramente molto meno digeribile!! 🙂 Allora non ci resta che procurarci il cacao crudo…e provare tutte le versioni!! 😛
che ottima bontà! mi piace tantissimo!
grazie sissy! 🙂
Fantastica!!! Una tazza piena potrebbe bastarmi… 😛 la proverò sicuramente, grazie per la dritta!! Bellissima la micia stiracchiosa e magrolina, non come la mia cicciona!!! 😉
Favolosa, Darma!! Quanto attira!! Non sapevo che la mela si potesse mangiare anche dopo pasto!! 😀 Ottimo!! E Nirvana è bellissima!! Così seraficamente e comodamente distesa sul comodo tappeto!! Bellissima!!!
Wow! Che bella ricetta, salutare e ben combinata 😀 Io la proveró sicuro, peró me ne faccio pranzo o cena direttamente, anche perché non sono molto convinta che la mela (ananas o papaya)si possano mangiare dopo i pasti. Alla fine, non sono comunque ricche di zuccheri? E questi zuccheri non fermentano? Perché uscirebbero dallo stomaco in quanto, 10-20 minuti? E se mangi anche una pasta, pane, o anche un’insalata, il cibo non si fermerebbe nello stomaco per almeno 2 ore, prevenendo il passaggio della frutta? Se fossero delle proteine e la mela fosse verde (e niente prugne ovviamente), ancora capirei, ma non se sono carboidrati. Mi piacerebbe avere una spiegazione, in quanto sono molto interessata a questo tema.
Ciao Darma scusa l’intromissione 😳 ….
Dragoparlante ciao 🙂 anche noi abbiamo dei dubbi sul perché alcuni frutti fermentino ed altri no, perché in effetti, essendo la fermentazione un processo operato da microorganismi che trasformano il substrato zuccherino in alcool, dovrebbe avvenire in tutta la frutta poiché tutta contiene molto zucchero. L’unica spiegazione razionale potrebbe essere che mela, ananas e papaya non contengano i microorganismi fermentativi!! Però questa è solo una nostra ipotesi…in rete si legge/sente solo che questi tre frutti non fermentano, ma nessuno dice il perché!! Buona giornata a tutti 🙂
@g-stail… è magrolina proprio perchè si stiracchia, in effetti è un bel 5kg di gatta e l’altra gatta che ho è 6 kg! sigh…
@terri grazie… si in effetti si potrebbe vedi discussione in atto….
@ildragoparlante e enricaannalisa, come avete spiegato benissimo voi 2 fanciulle in generale non dovrebbe avere molto senso perchè comunque certi processi digestivi vengono messi in atto, ma io avevo letto che x i 3 frutti di cui sopra era quasi un po’ il contrario cioè erano proprio dotati di enzimi – mancanti al resto della frutta – antifermentativi che quindi quasi favorivano la digestione. poi è chiaro che rimane il fatto che la frutta anzichè transitare veloce come quando è ingerita da sola, è costretta a transitare coi tempi degli altri alimenti, però se non fermenta è già qualcosa… tra l’altro avevo usato le prugne secche proprio x non usare altri dolcificanti tipo agave o acero e soprattutto perchè le prugne secche sono ricche di ferro che a me manca!
poi come si diceva qualche commento sopra è difficile la perfezione… io quando faccio torte cotte al forno penso che sia un delitto cuocere la frutta però è pur sempre meglio una torta ricca di frutta e senza zucchero che una torta fatta solo di farina, zucchero e grassi..
gasp tra l’altro non fatemi pensare ai processi digestivi in quanto oggi a pranzo sono nel roero a festeggiare gli 80 anni di mia madre in un ristorante super classico tradizionale dove quindi a) faticherò a trovare qualcosa da poter mangiare e b) sarà comunque cucinato in maniera pesante, complicata e mi rimarrà sullo stomaco fino a domani, già lo so… ma l’importante è che la mammotta sia felice, lo faccio solo x lei! buona giornata a tutti!
Toc toc… Mi intrometto 😉 Vero tutto sulla frutta mescolata e mangiata dopo pranzo ( pasti) però è certo meglio quella che altro!!! Ad esempio FINALMENTE son riuscita a convincere Pepi pochi giorni fa ad assaggiare la banana: è stato subito amore. Ora al ritorno dall asilo,che aveva già pranzato, me l ha chiesta: come negargliela? Meglio quella di una merendina o altro dolcetto !!! Visto che poi ha mangiato in modo “buono”
StRAWmeravigliosa crema vieni a me… 😯
mi ti trafogherò!!!! 😉
Sento che si avvicina l’ora in cui stasera, di ritorno dall’ortofrutta con… l’occorrente
StRAWmeravigliosa crema vieni a me… 😯
mi ti strafogherò!!!! 😉
Sento che si avvicina l’ora in cui stasera, di ritorno dall’ortofrutta con… l’occorrente
Scusa, Darma, il quasi duplice commento… 🙄
Ero letteralmente IPNOTIZZATA dalla tua crema ahahahah 😀
Auguri di cuore alla tu’ mammetta e complimenti per il tuo bellissimo e lunghiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiissimo micio 😉 !!!
Buongiorno carissime! Grazie per le risposte, c’é ancora molto da imparare 😀 Chiederó anche al mio professore, non appeno lo vedo, e torneró a voi! Riguardo la papaya, avevo letto un libro su questo frutto e ovviamente parlavano di questa proprietá digestiva, peró si riferivano sempre alla papaya verde (e quindi senza o con pochissimi zuccheri). Poi si meglio questa crema che un mars o del gelato. Oggi sará il nostro pranzo, grazie per questa ricetta che rimane ed é yummissima!!! 😀
@giopepi si, che una bambina chieda una banana piuttosto che una merendina è un miracolo!
@laliiii grassie grassie, son tornata ora, che fatica mangiare in modo convenzionale, stasera digiuno e domani solo la mia amata frutta!
@ildragoparlante, in effetti è una cosa che mi affascina sempre quanto c’è da imparare continuamente anche su uno stesso argomento…
Da una settimana circa sento il bisogno di mangiare cioccolato amaro fondente. Mi ero sentita debolissima lunedí scorso e mi era apparso nella mente come un miraggio… Debolezza sparita. Ma cosa vorrà dire questo bisogno del momento? Non sono una gran golosa di dolci 🙄 …
Hola Laly, i desideri sono ovviamente delle espressioni del corpo. Probabilmente non é bilanciato. La voglia di dolce puó apparire per svariati motivi. Per una risposta soddisfacente e che abbia un barlume di senso, bisognerebbe analizzare differenti fattori. Qui ci si dilungherebbe troppo quindi se ti va, e se pensi ti possa far stare meglio, scrivimi una e-mail privata e ne parliamo 🙂
Grazie! Credo di aver avuto bisogno di… ferro!
Visto che l’immagine nella mente si riferiva a pinze ed utensili di cioccofondente che avevo visto ad un mercatino di Natale … 🙂 Casomai ti scrivo… 😉 !
@lali! beata te che senti questi bisogni solo una volta ogni tanto! io ormai sono rassegnata a convivere con la golosità da sempre.. è x questo che mi invento ricette come questa o che faccio i cioccolatini crudi, x contenere i danni…
@ildragoparlante, uffa io sono circa 27 anni che mi analizzo da quando cioè ho avuto i primi segni di un atteggiamento non sano verso il cibo, ma non sono mai arrivata a capire il perchè di certi comportamenti.. ora mi ritengo fortunata che non ho + disturbi alimentari, ma la golosità di fondo e la difficoltà a fermarsii è rimasta!
La tua darmacrema cioccolatosa é… stratosferica!!! 😀 Ho usato del succo d’ananas x dolcificarla (a casa avevo quello 😉 ) e mi é piaciuta un saccooooo!!! 😆
mi fa piacere lali bella!!! 🙂
Ieri ho preparato al mio ragazzo questa crema, senza stevia, con cannella e buccia d’arancia, su delle banane tagliuzzate e il cioccolato fondente grattuggiato ce l’ho messo sopra(qui non si trova il cioccolato crudo – stranamente!). Ti dico solo che Nic mi é rimasto con un “WOW” e un sorrisone. “This is a treat!” – Una delizia, mi a detto. Cosí ci siamo coccolati sul divano con questo pranzetto che ci ha addolcito la vita. Grazie ancora per questa bella ricetta 😀 (tra l’altro volevo aggiungere qui una foto ma non si puó mi sa. Vabbé in caso se la carico sul mio blog ti informo!) 😀
wow che bello! comunque ogni tanto passo sul tuo blog… infatti voglio provare il trucco del limone congelato!
da copiare!
grazie momo 🙂 (bello il tuo nick, ho adorato il libro di ende!)
Mi hai conquistata con questa deliziosa cremina! *_*
Anche io la copierò!
grassie missnothing! 🙂