Ácido docosahexaenoico
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El ácido docosahexaenoico (DHA) es un ácido graso esencial poliinsaturado de la serie omega-3. Químicamente es, como todos los ácidos grasos, un ácido carboxílico. DHA es una abreviatura que proviene de su nombre en inglés (docosa-hexaenoic-acid). Se encuentra en el aceite de pescado y en algunas algas. La mayor parte del DHA en peces y otros organismos complejos con acceso a comida marina tiene su origen en microalgas heterotróficas fotosintéticas, y se va concentrando a su paso por la cadena alimenticia. Se comercializa el aceite de algas unicelulares como la Crypthecodinium cohnii.[2] Centros médicos de los Estados Unidos han concluido que los ácidos grasos n-3, incluido el ácido docosahexaenoico (DHA), reducen el parto prematuro.[3] Científicos de la Universidad de California han encontrado evidencia que sugiere que el consumo de este ácido graso puede influir positivamente para evitar el deterioro que causa el Alzheimer,[4] aunque esto no se ha confirmado.
Nombre IUPAC | ||
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Ácido (4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-docosa- 4,7,10,13,16,19-hexaenoico | ||
General | ||
Otros nombres | Ácido cervónico, DHA | |
Fórmula molecular | C22H32O2 | |
Identificadores | ||
Número CAS | 6217-54-5[1] | |
ChEBI | 28125 | |
ChEMBL | CHEMBL367149 | |
ChemSpider | 393183 | |
DrugBank | 03756 | |
PubChem | 445580 | |
UNII | ZAD9OKH9JC | |
KEGG | C06429 | |
CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCC(=O)O
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Propiedades físicas | ||
Masa molar | 328,488 g/mol | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||