Прочитај ми чланак
Тешко да можемо да замислимо свечану трпезу без вољене руске салате. Ево како је настао овај чувени прилог…
У свету постоје различите варијације када је руска салата у питању, али сасвим је сигурно да је код нас празнична трпеза незамислива без ње.
Савршена мешавина мајонеза, куваних јаја, шунке, кромпира, грашка, пилетине и додатака по укусу, даје један савршени ужитак, па тако није ни чудо што је људи код нас, али и широм света толико воле.
Ова салата настала је око 1860. године. Лусијен Оливије, шеф кухиње тада реномираног ресторана “Ермитаж” у Москви, послужио је госте салатом која је убрзо постала заштитни знак ресторана, не слутећи да ће много година касније ући у све важније куваре света.
Како се тачно тада спремала, нико данас са сигурношћу не може тврдити, јер је то била строго чувана тајна, али једно је сигурно – тадашња салата није имала готово никаквих додирних тачака са данашњом и садржала је састојке као што су сојина зрна, кавијар, телећи језик…
Према једној од прича, Наполеон Бонапарта, велики војсковођа француске војске, заслужан је за проналазак овог јела. Према неким подацима, он је био избирљив када је храна у питању, па су се кувари стално трудили да га изнова одушеве и задовоље својим припремањем различитих намирница.
Један од његових кувара био је Анри Оливије, за кога се верује да је касније дошао на руски двор и ту направио салату коју је спремао свом војсковођи.
Која год верзија да је тачна, захвални смо генијалном кувару који је створио ово невероватно јело, и једно је сигурно – уживаћемо у овом савршеном укусу још дуго времена!
Telegraf.rs
