Ha una introduzione dove spiega in modo più dettagliato salse, e condimenti vari, con qualche dritta per "creare" anche altre proprie insalate, ma le ricette sono essenziali e semplici... non come altri libri in cui ci sono 4 spezie, due tipi di olio uno di aceto... per una insalata!
Utilissima la suddivisione in base alle stagioni.
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