素揚げにんにく

　ホクホクした食感が美味しい

【作り方】
（１）揚げ油を低温（１６０℃）に熱し、にんにくを皮付きのまま５分ほどじっくり揚げる
（２）（（１））の油をしっかり切り、塩と粉山椒を添える

【材料（２人分）】
にんにく　６片
揚げ油　適量
塩　少々
粉山椒　少々

　■原るみ　料理研究家。「誰でも簡単に作れるおいしい料理」を提案。エキサイトブログ「瞬速おつまみ」http://otumamihuj.exblog.jp/を運営中。